[유아반찬] 소고기 볶음 덮밥, 일식계란찜
2016. 7. 31.
[소고기 볶음 덮밥]소고기 다짐육, 양파, 버섯 등을 저염간장으로 볶은 뒤 녹말물 둘러서 촉촉하게 익히고 참기름으로 마무리 [일식계란찜]계란에 가쓰오부시 육수(다시마 육수를 끓이다가 불끄고 가쓰오부시 넣고 1분간 우렸다가 건져냄)를 섞어 체에 내린 뒤 그릇에 3/2 담아 7분간 찌고 위에 새우 등 고명 올리고 남은 계란물 넣어 5분 정도 더 쪄냄. (양에 따라 찌는 시간을 다르게 해야 함) 소고기 볶음 덮밥은 달달한 맛을 매실액으로 냈더니 약간 새콤한 맛이 돌아 별로였다. 소고기니까 배즙을 넣었어야지-일식계란찜은 가쓰오부시 향이 그윽한, 고명으로 올린 새우도 탱글한, 완전 일식집에서 나오는 계란찜이었는데-가쓰오부시 냄새가 다들 어색해-_ - 인기가 없더라는.. 워니는 입 근처에도 안가져 갔다. 자.. 왕..
