오이무침 - 아삭하고 담백한 하얀 오이무침 (유아반찬)
2017. 4. 6.
소금에 절여 담백하게 만드는 백오이무침- 아이 반찬으로도 좋고, 오독오독 씹는 맛에 어른 반찬으로도 좋다. 전에도 만드는 방법을 올렸지만, 담백한 오이무침: http://mamandamin.tistory.com/1328 친절하고 상세하게 사진을 곁들여 다시 한번 정리~!! [ 하얀 오이 무침 ] 재료: 오이 3개, 굵은소금 2숟가락, 다진 마늘 1/3숟가락, 참기름(혹은 들기름) 한숟가락, 깨소금 한숟가락. (1) 오이는 깨끗하게 씻고, 색이 진한 쪽은 껍질이 두꺼워 씹는 맛이 거슬릴 수 있으니 껍질을 슬쩍 벗겨낸다. (귀찮으면 생략 가능) (2) 오이를 1~2mm 내외로 얇게 썬다. (굵은 것보다 얇은게 식감이 더 좋음) (3) 썰어둔 오이에 굵은 소금을 뿌려 잘 섞어 절여둔다. (소금은 오이 1개당 ..