당면 불리기 | 당면 삶는법 | 당면 사리 활용
2020. 4. 17.
잡채를 하거나 곰탕, 찜닭 등에 사리로 당면을 넣으려면 당면 불리기 필수!! 뜨거운 물에 바로 삶아도 되지만, (심지가 단단하게 익기도 함) 찬물에 미리 담궈 불려놨다가 조리하면 면이 더 쫄깃하고 맛있다. 오늘은 갈비찜에 당면사리를 같이 먹으려고 당면을 꺼냈다. 요정도 잡으면 넉넉히 당면사리를 즐길 수 있을까- 1. 당면 불리기 당면 불리던 물병이 없으니 길쭉한 국수통에 담아 불리자~ 통에 물을 담아도 삐죽 나오는 당면들~ 걱정하지 말자, 곧 나른하게 물 속으로 들어갈테니.. 한 두 시간 뒤, 하늘하늘하게 불려진 당면~ 이렇게 잘 불린 당면을 바로 사용해도 되고, 1인분씩 소분해서 얼려두었다가 곰탕이나 육개장 등의 국물 사리로 바로바로 사용해도 편하다. 2. 당면 삶는법 불린 당면은 삶기가 아주 쉽다. ..