윤식당을 보면, 호떡
2018. 3. 13.
추운 날이면 생각나는 호떡.더운 날에도 생각나는 호떡.언제 생각해도 군침이 도는 호떡을,윤식당2에서 엄청나게 보여주니 안먹을 수가 있나- 우리동네는 호떡가게도 없어 ㅜㄴ ㅜ하는 수 없이 만든다. 베이킹파파님 호떡 반죽 레시피 손쉽고 좋아~!! 밀가루 250g (밀가루 200g +찹쌀가루 50g)(쫄깃함을 원하면 강력분 부드러움속의 살짝 쫄깃함이 좋으면 중력분) 인스턴트 드라이이스트 3g 소금 3g 식용유 15g 살짝 미지근한 물 195g 1. 모든 재료를 볼에 넣고 날가루가 보이지 않을 만큼 섞어준 다음 랩 씌워 따뜻한 곳에 발효~2. 30분 정도 지나 2배로 부푼 반죽을 폴딩해주기. (반죽을 접어주는 거임.)3. 바로 호떡 해먹을거면 30분 더 두었다가 폴딩 한번 더 해주고, 나중에 해먹을거면 이 상태..