엄마의마음 첫번째 (avec 손반죽)

역시 버터도 설탕도 적게 들어간 반죽이라,

글루텐 잡기 힘들었다. 

반죽을 아무리 때려도 윤기가 잘 돌지 않더라는..

제빵기 6분 + 손반죽 20분.

40분 후 폴딩.

1차 발효 한시간.

성형하려고 보니 어라, 내가 산 틀이 넘나 작아서 반죽이 넘치는거다!!

중간발효까지 하고 원루프 성형까지 한거 다시 반으로 잘라 둥글려 대충 성형 다시~~

작게 성형해서 그런가 2차 발효 진행이 넘 빨라..

40분 정도에 보니 벌써 틀 위로 5센티는 올라온 느낌.

얼른 오븐 예열시켜 구우니,

정작 복병은 따로 있었으니...

틀에서 빠지지가 않아..;;

탕탕 치다가 다 찌그러지고 (엄마의 마음은 찌그러지면 끝인뎅.. 악~~)

틀에 다 달라붙어서 뜯어내고 막..

흥분을 가라앉히고 차분이 빵칼로 옆을 살살 달래가며 겨우 꺼냈더니 저모양.. ㅋㅋ

다행히 막걸리냄새가 막~ 나지는 않지만,

좀 짜다. 소금이 많이 들어갔나..

첫술에 배부르랴~~