(태국식) 돼지고기 덮밥? 덮면 | 간편하고 맛있는 한그릇 요리

마트에서 돼지고기 #다짐육 을 할인하기에 한 팩 사왔으니

오랜만에 #돼지고기덮밥 #팟카파오무쌉 해먹자!! 

엄밀히 말해 팟카파오무쌉은 아님. 바질을 넣지 않으니까~ 태국식 바질 구하기도 힘드니까 그냥 냉장고 있는 재료로 합시다!!

 

재료: 돼지고기 다짐육 250g, 식용유 2Ts, 다진 마늘 1Ts, 크러쉬드 레드페퍼 1Ts (없으면 청양고추 가능)

      설탕 2Ts, 양조간장 1Ts, 노두유(나는 진하고 짜지 않은 7년 묵은 집간장) 1Ts, 멸치액젓 1Ts, 굴소스 1Ts, 

      양파 1개 채 썰고, 미니 양배추 4알, 부추 한 줌 (집에 있는 야채 아무거나 넣습니다)

 

(1) 팬에 식용유 두르고 다진 마늘과 크러쉬드 페퍼 넣고 중약불에 볶아 향을 내 줌.

: 고춧가루는 지저분해 보일 수 있고 청양고추는 물러버릴 수 있는 반면, #크러쉬드레드페퍼 는 매콤한 맛을 깔끔하게 내주어 여기저기 엄청 활용 중임. 

 

(2) 마늘향이 향긋하게 올라오면 돼지고기 다짐육을 넣고 부숴가며 볶아 익혀줌.

 

(3) 설탕, 간장, 노두유(없으면 생략 가능), 멸치액젓, 굴소스를 넣고 볶아줌.

 

(4) 고기 양념이 보글보글 끓으면 양파, 양배추 넣고 잘 섞어가며 볶아줌. (부추는 불 끄고 넣어야 질겨지지 않음)

 

(5) 기름 넉넉히 두른 팬에 계란 후라이를 따로 부쳐서 준비-

 

(6) 밥이나 국수 적당히 그릇에 담고 소스를 넉넉히 올려준 다음, 계란 후라이 올려서 마무리.

 

단짠단짠 매콤한 돼지고기 볶음이 밥 한그릇 뚝딱!!

  

소면에 소스 올려서 비벼 먹어도 정말 잘 어울림.

  

 

#한그릇요리 #다른반찬필요없음 #태국요리 #동남아요리 #어렵지않아요