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슝야식당/개구리반찬

피자 2014. 9. 14. 라면 먹을까- 하는 행님.밥은 별로 안땡긴단 말이로군.. 그렇다면 피자는 어때-비교적 만들기 쉽고 별식으로 좋은 피자 당첨. 토마토 스파게티 해먹고 양념 남으면 그거 올려도 좋은데.. 없으니 만들자! 냉동실에 쟁여뒀던 닭가슴살 얇게 썰고, 양파 채치고, 새송이 버섯 하나 썰고,햄도 조금, 블랙 올리브 조금, 꿀옥수수 알알이 떼놓았던것 조금 넣고-토마토 페이스트 몇숟가락 넣고 볶아주면 토핑 재료 준비 끝. 한살림 또띠야 두장 겹쳐서 그 사이에 체다 치즈 한장 찢어 넣어주고,볶아둔 토핑 듬뿍 얹어 피자치즈 소복하게 덮어주기. 200도 예열된 오븐에 13분 정도 구워주면 노릇노릇 맛난 피자 완성~!! 먹기 좋게 잘라 탄산수랑 먹으면~ 요래 쉽게 맛난 피자를 먹을 수 있으니,우리집에서 피자 주문해 먹은지 백만년..
누룽지 만들기 2014. 9. 11. 밥만 있으면 세상 만들기 쉬운게 누룽진데,, 의외로 간단한 방법을 모르는 분들이 많더라. 누룽지 만들기에서 가장 중요한 일은, 밥을 최대한 얇게 펴는거다. 이때 물을 넉넉히 넣어줘도 된다. 밥에 물 말듯이. 어차피 증발됨. 얇게 펴고 잘 떨어지게 한다고 기름 바르고 하면, 느끼하고 이상한 누룽지 됨. ㅡㄴ ㅡ;; 얇게 펴고 약불로 세월아 네월아 기다리면 누룽지 완성됨. (약불로 둔다면 적어도 30분 이상~) 내 경우, 1~9단계까지 조절할 수 있는 전기렌지로 4~5 놔둔다. 4로 놔둘 경우 물기가 확실하게 없어지지만 갈색으로 변하기 전에 팬에서 떨어지는 수가 있고, 5로 놔둘 경우 좀 두껍게 편 부분의 물기가 덜 마를 수 있음. 대신 갈색으로 예쁘게 구워짐. 밥을 좀 많이 올려서 두껍다 싶으면 4로 맞춰..
비빔국수, 봉골레, 스콘, 떡볶이 2014. 9. 11. 어느날 자주 가던 블로그에 비빔국수가..!!이건 꼭 먹어야해-!!!사과 갈아서 비빔장 만들어 묵은지 대신 열무국수 올리고 시들어가던 어린잎까지 올려서..배고픈 마음에 손 떨며 국수 꺼냈는데, 삶아놓으니 2인분이야.김치 떨어질 때까지만 먹자 했는데 다 먹었... 한살림 배송날에는 종종 봉골레 파스타. 이날은 냉장고에 있던 야채를 다 꺼내서 넣었더니 알록달록~ 맛도 더 좋았다. 언니가 스콘을 먹고싶대서 생크림 스콘.이거 정말 넘넘넘넘 맛나다. 퍼석하고 부스러지는 스콘 아니고, 폭신한 스타일.언니 갖다 줬더니 자기 좋아하는 스타일은 쿠키같은 스타일이라며 맹맹하다고.. ㅡㄴ ㅡ+ 뜨끈하게 구워서 크림치즈나 초코잼 발라 먹음 얼마나 맛있다고 그래~~ 국물 떡볶이가 땡긴날. 애 김밥 싸주면서 남은 재료로 한줄 대충..
뭐 먹었나- 2014. 9. 10. 아침부터 동태찌개. 어제 미나리 장봐온 김에 아침부터 부랴부랴,, 우리는 얼큰하게, 모나망은 지리탕. 지리탕이 더 시원하고 맛나다;; 낮엔 토끼 밥주고 와서 간단히 만두라면으로. 저녁으로는, 모나망을 위해 사골떡국. 우리는 시댁에서 스팸 얻어온 김에 부대찌개. 역시 부대찌개엔 사골육수가 갑!! 한냄비 끓여서 다른반찬 꺼내도 않고 밥 한그릇 뚝딱!! 행님은 밥 두그릇. 내일 아침엔 남은 스팸 구워 먹어야지.. + 다음날 아침,누룽지 한줌이랑 식은밥 한덩이 폭폭 끓이고,어제 먹고 반 남은 스팸 얇게 썰어 굽고,백만년 전에 남겨둔 참나물 잎이랑 어제 동태찌개에 미나리 줄기만 쓰고 남겨뒀던 미나리 잎파리를 초간장에 무쳤다.(간장:식초:오미자청을 1:1:1로, 고추가루 조금, 깨소금 조금, 들기름)햄이 올라온 밥..
양파볶음 2014. 8. 3. 양파, 참치 (혹은 베이컨, 오뎅, 먹고 남은 고기 등 각종 단백질류)간장, 마늘, 설탕, 고추가루, 깨소금, 마지막에 참기름 휙~ 양파가 무르지 않고 아삭하게 센불에 빨리 볶는게 포인트. 요런, 밥도둑!!
먹고 산다 2014. 7. 26. 모나망 소풍 간다고 김밥 싸준날,먼저 출근한 행님 위해 남겨뒀던 김밥 다음날 계란 묻혀 지져주기. 이게 더 맛나. 빅마켓에서 갈비살을 사다 구워먹었는데, 너무 질겨서 턱 나갈 뻔..좀 남겨뒀다가 갈비찜 딱 한접시 만들기.야들야들 짱. 무가 너무 맛있어. 고기는 그저 거들 뿐.. 치킨이 넘 먹고싶은데 속 안좋다며 잘 안시켜줘.목마른 사람이 우물 판다고.. 오랜만에 닭 사다가 재놨다가 구워구워.. 맥주를 부르는 맛.이건 다 좋은데 해먹고 나서 오븐팬 닦는게 일. ㅡㄴ ㅡ;; 미역국 끓인 날은 고기 좀 건져서 장조림도. 일타쌍피.매콤한게 땡겨서 꽈리고추도 좀 넣었다. 모나망은 어차피 미역국에 밥 말아 먹잖아.. 항상 망하는 오이소박이 한다며 또 부추 사다가 망해먹고,부추가 냉장고에서 물러가다가다가다가다..안되..
간장 담그기 2014. 2. 28. 2년전 담은 간장과 된장, 맛있게 먹고 있다.아직 2년은 족히 먹고도 남을 된장, 간장이 남아 있는데,울 엄마, 손 큰 울엄마 더 담아야 한다며.. 묵으면 더 맛있다며.. ㅎㅎ;; 장 담는거 복습도 할 겸, 다시 담는다. 깨끗하게 씻은 메주 1덩이(약 2kg) + 굵은 소금 600ml*3 메주 3덩어리굵은 소금 600ml*9물 숯, 마른 고추 5개 (1) 깨끗한 물에 소금 잘 풀어서 가만히 두어 뻘이나 잡티 가라앉혀 둠.(2) 메주를 솔로 싹싹 문질러 깨끗하게 닦아둠.(3) 잘 가라앉은 소금물에 계란을 띄우면 500원짜리 동전만큼 올라오도록 간을 맞춤. (많이 올라올 수록 짬)(4) 소금물을 베보자기 등으로 잘 걸러 항아리에 붓고, 메주, 숯, 고추 등을 넣어.(5) 햇빛 잘 들도록 해서 약 50일 후에..
무말랭이 2014. 2. 11. 삼촌이 주신 무를 알차게 먹기 위해 말렸다. 꼬들하게 말렸다가 물에 불려서, (이 부분에서 물에 불릴걸 왜 말리나 하는 괜한 생각이 드네... ㅡㄴ ㅡ;;) (행님이 갖다준 도도 요리책에 나온대로) 액젓과 물엿에 절였다가, 고춧가루, 마늘, 파, 물엿, 액젓, 참기름에 무쳤다. 비닐장갑을 안끼고 하는 바람에 손을 세번이나 씻었지만 액젓냄새가 쿰쿰... 아침에 누룽지 끓여 어제 만들어둔 무말랭이를 먹어보니... 덜 불어서 질깃.. ㅜㄴ ㅜ 물 좀 자작하게 부어 냉장고 저 안쪽에 넣어뒀다. 한동안 잊고 있다보면 좀 불지 않을까 싶어서...
수영 이틀째 2013. 4. 5. 수영을 '다시' 배우기 시작했다.맨날 두달 정도 배우다 관두고 관두고..이번엔 자유형을 정말 '자유롭게' 할 수 있기를 바라며- 수영을 하니 느는건 식욕이고,,집에 오는길에 들르는 마트에서 뭔가 잔뜩잔뜩 사고픈 욕구 한가득. 첫날 먹고싶은 것 중에 제일 먹고싶었던 순대볶음. 그리고 둘째날, 땡길 땐 먹어야 하는거라며 구운 삼겹살. 이게 모두 나 혼자 먹을 밥상 차린 거라네-으흐흐흐...

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