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슝야식당

펌킨쿠키 2015. 11. 15. 마트에 가니 평소에 보던거랑 좀 다른 단호박을 세일한다.3통에 2천원, 얼른 담았다. 집에 와서 한통 쪄보니 맹맛이다. 후숙하면 맛있어지려나... 불안하다. 그때 뙇!!콜린님의 펌킨쿠키가 떠올랐다.아.. 증말 먹고싶다..펌킨퓨레.. 퓨레.. 퓨레...!! 목마른 넘이 우물 판다고.퓨레 만들기 위해 오븐에 구웠다.넘 오래 구웠는가보다. 탔다 ㅡㄴ ㅡ;; 탄 부분과 껍질을 제거하고 과육부분만 블렌더로 갈았다.블렌더도 탈 뻔 했다. 너무 뻑뻑해서;; 암튼 퓨레 완성. (워니는 이 시점에서 완전완전 소리 지르고 울고불고 난리남;;) 쿠키를 만드려고 보니,버러가... 없...퓨레까지 만들었는데!! ㅡㅁ ㅡ++ 그래서 내맘대로 오일로 대체-버러의 80%가 오일이라니 나머지는 내맘대로 두유로 갑니다.. 계량은 한컵을..
순대 데우기, 닭가슴살 조림, 또 망한 미역줄기볶음 2015. 11. 13. 모나망이 수요일만 되면 찾는 '순대트럭'에서 구입한 순대. 양도 넉넉하게 주기에 한번 먹고 남은 순대 냉장보관 했다가, 멸치육수 슬쩍 뿌려 뚜껑 덮고 약불에 데우기. 난 이게 더 맛나더라- 엊그제 닭볶음탕용 닭을 사와서 카레 해먹고, 가슴살은 따로 덜어놨다가 (닭가슴살 왜케 많아!! 1kg 짜리인데 가슴살이 반은 될듯;;) 소금후추 생강가루에 조물조물 재워두고 밀가루 묻혀 구웠다가 저염간장 뿌려 슬쩍 조리기. 오.. 달지 않고 맛있다!! (퍽살 싫어하는 모나망에게는 외면 당했음-_ -) 소금기 잘 빼서 볶은 미역줄기. 맛나게 볶는답시고 며칠전 만들어둔 김소희 쉐프 마늘양념을 한술 넣어 볶았는데- 내 마늘양념에 생강 비율이 넘 높은거지...... 미역줄기를 입에 넣으면 화~ 해. 마치 박하향처럼... 씹어..
후다닥 간장 떡볶이, 반찬, 사진없는 감바스 2015. 11. 9. 미리 떡을 준비해 두니 이리저리 쓸모가 많다. 떡 좋아하는 모나망,떡국 끓여주랴 물으니 떡볶이를 해달란다. 매운걸 아직 못 먹으니 간장떡볶이를 해줄까 싶어, 미리 끓여놨던 멸치가루+다짐육 육수를 꺼내서떡이 살짝 잠길 정도만 붓고 고기 건더기는 건져 넣고,저염간장+마늘+파 넣고 슬쩍 졸여주기. 달달하지 않지만 감칠맛 나는 맛난 간장 떡볶이 후다닥 완성~!! 오랜만에 가지도 구워 조리고, 세일 하길래 소고기 등심 사다가 야채랑 휘릭~ 구워주고.소고기는 양이 많지 않고 두께가 있어서 야채 듬뿍 추가;; 치킨이 땡기는 날,BHC 맛초킹도 시켜먹고.항상.. 그렇게 먹고싶다가도 먹고나서는 부대끼는 속을 부여잡으며 후회. 다신 안시켜 먹는다며. 섬초가 나왔길래 사다 무쳐봤지만,한겨울 섬초맛은 아직 아니다. 모나망에게..
반찬 반찬 반찬 2015. 10. 30. 어느 주말 아침,냉장실에 며칠째 자리잡고 있던 고구마 꺼내어 고구마찹쌀전. 채소 몇가지도 굽굽해서 오리엔탈 소스 뿌려 따뜻한 샐러드 만들고,계란 후라이랑 소시지, 베이글도 굽고,뜨거운 아메리카노와 사과까지- 뭔가 어울리지 않지만 멋져부러 주말 아침. 또 어느날 계란말이로 내 뜨거운 사랑을 표현하기도 하고. 며칠전 담은 양배추 피클이 치킨을 불러-벼르고 별러,오전 11시부터 치킨 주문.40여분만에 도착한 치킨은 기대에 미치지 못하였으나,어쩐지 미션 클리어 느낌. 당근정말시러님 방법으로 무생채.엄마표 무생채랑 맛이 비슷한데 며칠 두고 먹어도 무가 생생한 느낌!!겨울무로 하면 더더더더 맛있을 느낌!! 오랜만에 숙주나물도 무치고. 워니 이유식 준비로 브로콜리 데친겸 한접시 무치기. 저렇게 가득담긴 대봉시 한박스..
이유식 간편 밑작업 2015. 10. 26. 하루 세끼 이유식.양심상 같은 이유식을 계속 줄 수도 없고,보드라운 질감을 위해 오랜 시간 끓여야 하고. 매번 쌀 불리고 고기 볶아 끓이고 하기 늠늠 귀찮아 ㅜㄴ ㅜ아이고.. 언제 우리랑 같은 밥 먹을래~~!! 그래서 처음엔 소고기밥을 넉넉히 만들었다. 안심 다짐육으로 밥을 질게 해서 나눠 뒀다가 부재료를 달리 해서 끓이는 방식으로. 소고기로 밥을 할 때 행여 고기잡내가 날까 싶어고기를 쌀이랑 볶았다가 육수나 물을 부어 끓였다.그래?그럼 소고기 다짐육을 먼저 볶아 두는건 어때- 그래서 이유식용 안심 다짐육을 청주 한술 둘러 고슬고슬 볶아 냉동 보관. 아울러 쌀도 넉넉히 불려 물 빼고 지퍼락에 넣어 밀대로 밀면 반절 혹은 삼절 정도로 쌀이 빻아지니 그 상태로 냉동 보관. 그랬다가 이유식 할 때 불려 빻아둔..
해먹고 사먹고 얻어먹기 2015. 10. 24. 더운 날이었나보다.아이스커피에 브라우니. 레몬 세일 하길래 레몬청 한번 더- 스사모 휩쓸었던 고구마찹쌀전.노력대비 맛이 아주 훌륭!! (뒤에는 쑥떡 구운거. 고구마전이 더 맛났음) 언젠가 행님이 일본 출장 다녀오면서 사온 과자.뭐 필요한거 있으면 사다준다 하길래,과자나 좀 사오랬더니. 와사비 과자 집중!! 쥐포는 영.. 짜기만 하고 맛이 없네.. 우리나라 쥐포가 단짠단짠하고 맛나지.. 고구마찹쌀전이 맛있어서,단호박찹쌀전으로 부쳐보기. 맛나 맛나~ 남들 다 한다는 청귤청 나도 담기.B.U.T.9월이라 속이 이미 노래져서 시지도 달지도 않은 애매한 맛에다가,이건 '청귤'이 아닌 덜 익은 감귤이라 이름부터가 N.G. 사서 씻은게 아까워 어찌어찌 담았으나,맛을 보니 달기만 하고 좀 비리달까.. 아놔... 비정제..
니쿠자가, 칼피스, 고구마찹쌀전, 레몬청.. 2015. 9. 10. 언제인지 모를.. 한창 감자가 나오던 어느날,불고기 재놓은거 볶아 감자 당근 넣고 자작하게 졸여서 짝퉁 니쿠자가.달큰하고 따뜻해서 행님이 좋아했다. 후배가 갖다준 칼피스-탄산수에 타먹으니 포도맛 밀키스!! 집간장이 똑 떨어져,집간장이랑 표고버섯이랑 대추 몇알 넣고 폭폭 끓여 준비해두고. 팬케이크가 먹고싶던 어느날,모나망을 위해 초코가루 한큰술 넣어 만들었다.간간히 초콜렛도 씹혀서 괜찮았던- 한식뷔페에 데려갔더니 훈제오리를 햄이라며 엄청 잘 먹던 모나망..한살림 훈제오리를 샀더니 색깔부터 다르네;; 좀 센 불에 볶았더니 살짝 탔지만,인공향이 강하지 않고 맛있어- 간편하게 먹기에 안성맞춤!! 심신이 지친 어느날,워니 이유식 먹이며 나도 힐링푸드 한입. 아이스 아메리카노와 브라우니 한조각. 스사모에서 열풍이 ..
백선생표 무나물, 무생채 2015. 9. 2. 당장 마트에 가서 묵직하고 날씬한 무 하나 사다가 실습. 껍질을 깎고 칼을 대는 순간,망조를 느꼈다. 무가.. 연하디 연한 알타리 자르는 기분이야.. ㅜㄴ ㅜ 암튼, 집간장과 쌀뜸물로 무나물.맛없는 무라서 그런가.. 시원한 맛도 달큰한 맛도 없다.그냥 좀 고소한 맛.. 시원하고 담백하게 볶아낸, 뽀얀 무나물이 내취향인 듯.들깨 듬뿍 넣어 멸치육수로 조려낸 무나물도 내취향. 간장 넣은 무나물은 글쎄요;; 무생채도 도전~역시 아삭한 맛이 없어서 시원한 맛도 없는 무.. 슬프다 ㅜㄴ ㅜ그래도 시간이 갈 수록 맛이 들어 계속 집어먹게 되는 묘한 매력덩어리.(액젓과 식초가 들어가서 약간 익은김치의 속을 먹는 느낌도 든다;;) 무생채는 역시 울엄마표가 짱인듯.집간장으로 간을 하고, 식초와 참기름을 넉넉히 넣고, 미..
바나나? 무조건 초코바나나머핀! 2015. 8. 20. 요즘 바나나를 송이로 사면,하루이틀 사이에 너무 익어버려 곤란하지. 하지만 걱정없어.초코바나나머핀이 있응게~ 어우,, 저 줄줄 흐르는 초콜렛 좀 봐봐..달콤한 냄새도 끝내준다. 전엔 브라우니가 진리라 생각했다.진한 초콜렛맛.. 그런데 초코바나나머핀을 먹은 후 생각이 달라졌다.브라우니는 쨍하는 쌉쌀하고 날카로운 맛이 있다면,얘는 촉촉하면서 깊고 바나나 덕분에 맛이 풍부해.. 암튼, 갑이다. 이시간에 마음의 가책 따위 집어치우고슬쩍 식은 머핀 하나 뚝딱!!

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