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행복하슝!

사과 응용편 2011. 3. 13. 가끔 걸리는 맛없는 사과, 혹은 너무 오래되어 차마 먹기 거시기한 사과.. 버리지 말자. 다 쓸모가 있으니.. 오른쪽 작은 병에 담아놓은건 사과 발효종.. 요새 발효빵에 관심이 생겨 천연발효종 나도 한번 따라해보자 싶어 도전해본다. (그렇다고 인스턴트 이스트로는 잘 만드느냐- 그건 또 아니지 말입니다;;) 저거 다 되면 걸러서 다시 밀가루 섞어 또 숙성시켜야 되는데.. 될까 몰라;; 왼쪽 생수병은 사과 절임. 얇게 저민 사과랑 설탕을 1:1 비율로 섞어두면 설탕이 녹고 사과즙이 섞여 살짝 탄산이 도는 상태가 되는데- 냉장고에 두고두고 음식 할 때 설탕 대신 단맛을 내는데 아주 그만이다. 매실액은 넣으면 새콤한 향이 나서 거슬리는 음식이 있지만, 이건 보드랍게 단맛을 내줘서 갈비찜이나 기타 여러 음식에 두..
집 장만 2011. 3. 13. 행님이 집을 지어주셨다. 목조 주택이다. 아직 새집이라 본드 냄새도 나고, 왠지 새집증후군 삘이 나지만- 그래도 근사하긴 하다. 이왕이면 기와집이 좋은데.. -_ -;;
아침을 잘 먹어야- 2011. 3. 10. 계속되는 야근으로 행님과 같이 밥 먹을 시간도 없고,, 뭔가 밥반찬(김치나 나물 등등)이 먹고싶어도 나혼자 먹겠다고 하기엔 아직 귀찮고.. 맨날 놋데리아 버거 따위 먹고 다니는 행님에게 따뜻한 가정식을 먹어야겠다는 생각에-!! 아침에 과하게 준비하기 시작했다. 며칠 전엔 새벽부터 일어나 (이 와중에도 영어수업을 듣겠다며 출근시간을 당긴 행님-_ -;) 행님 좋아라 하는 (사다놓고 일주일도 더 되서 조금 걱정되는)시금치 데쳐 무치고 누룽지 끓여 줬더니, 고기반찬 없냐고 ㅡㄴ ㅡ+ 뭔가 동시다발적으로 준비하는 것에 탄력 받아 오늘 아침엔, 정확히 오늘 새벽엔- (내가 그르케 먹고싶던) 김치찜을 멸치 몇마리 깔아 지져내고, 3송이 2천원에 사다가 냉장고에 쟁여뒀던 브로콜리 한송이 꺼내어 데치고, 냉동실 고이 ..
주부9단 2011. 3. 7. 조개 트럭이 자주 보인다 싶어 찾아보니, 요즘이 키조개 철이라고 한다. 제철인거는 또 먹어줘야 하잖아 ㅡㅂ ㅡ 키조개는 한번도 안해먹어봤지만, 과감히 산다. 나는 주부니껜~!! 한개에 천원씩 한다기에 우선 맛 좀 보고 더 사지 싶어 5개만 샀다. 껍데기 손질까지 다 해서 주니 무척 편하다!! 내장 떼고 관자, 날개, 꼭지부분만 깨끗이 씻어 손질하니 여간 뿌듯할 수가 없다. 아~ 나 주부 9단인가봐~ ㅡㅂ ㅡ* 행님한테 '여보~ 얼른 와요~ 키조개 사왔어요!!' 했더니, 지금 회식 중이란다. 조개구이 집이라고 ㅡㄴ ㅡ;; 나 혼자라도 맛을 볼테다!! 냉장고에서 자기가 무슨 장이라도 되는냥 몇달째 숙성중이신 만능양념장 한숟가락 넣어 양파와 함께 살짝, 아주 살짝 볶았다. (관자는 너무 오래 볶으면 질겨~) ..
누룽지에 샐러드 한사발 2011. 3. 7. 연이은 야근, 그리고 이어지는 야식으로 인해- 행님은 볼살이 퉁퉁해지고 안색은 창백하며 이번 겨울에 샀던 양복바지의 단추가 잠기지 않는 사태에 내몰렸다!! 안되게써~!! 당장 차 놓고 대중교통으로 출근하고, 점심시간마다 밥 먹고 산책나가 걷도록 하고, 매 끼니마다 신선한 야채를 듬뿍 섭취도록 할 것~!! 그래서 야심차게 차려낸 샐러드 한사발. 누룽지라도 상관없다. 뭘 먹느냐가 중요한겨.. ㅡㄴ ㅡ;; 발가님이 강력 추천한 오리엔탈 소스를 뿌린 샐러드. 쫌 맛있어서 병에 드레싱 잔뜩 만들어 놓고 요새 자주 해먹고 있다.
[베이킹] 망친 아이들 2011. 3. 7. 요샌 오븐을 자주 돌린다. 회사에서 먹을 간식을 만들기 위함이기도 하고, 맨날 사먹는 식빵이 좀 지겨워 담백한 건강빵이 먹고싶기도 하고. 망했다. 왜이리 반죽이 질척한거냐.. 마치 발효종마냥 그런 질기다. 1차 발효까지 마치고 나온 상태라 밀가루 더 넣기도 뭣하고, 아직 발효빵엔 익숙치 않아서 그냥 진행했는데.. 요 상태는 마치 술빵 혹은 치아바타와 비스므리 한데,, 프랑스빵을 만들겠다고 물 스프레이까지 하는 바람에 2차 발효된 반죽이 푸슉~ 하고 주저앉아버렸다. 그냥 구웠지 뭐.. 듬뿍 넣은 크랜베리의 새콤한 향과 치아바타처럼 숭숭 뚫린 구멍으로 이건 뭐 술빵인가 싶은 맛이 나기도 하고, 아삭한 껍데기를 먹어보겠다고 듬뿍 뿌린 물 스프레이의 영향으로 껍데기는 입천장을 후벼팔 만큼 까칠하다. ㅡㄴ ㅡ 그..
나 혼자라도 2011. 3. 7. 요새 무척 바쁜 행님. 주말에도 출근하는 날이 잦아졌다. 평일 야근은 물론이고.. 혼자 먹는 밥은 왠지 귀찮아서- 있는 반찬 모아 들기름 휘릭~ 뿌려 볶아 먹거나, (엄마가 하시던 고대로-_ -;;) 대충 간식으로 때우거나, 전철역 앞의 포장마차에서 혼자서 떡볶이 튀김도 사먹고, 고기가 땡겨 김밥천국 제육볶음도 혼자 가서 먹기도 하고, (정말, 열라 맛없드라~) .. 이건 아니지 싶어서 어느날 휴일 점심에 국수 한줌 삶아 비볐다. 김치 고명도 얹고.. 에이~ 혼자라 맛 읎네~!!
일을 만들어서 한다 2011. 3. 2. 어제는 삼일절 출근한다는 행님을 눈물-_ -;로 잡았다 같이 놀자고. 전날 11시가 다되어 들어와서 밥도 못먹었다며 12시에 라면끓여 밥까지 말아먹고 잤더니, 어젠 어쩐일로 9시까지 자버렸다. 떡국 끓여 먹어야지 준비하는데, 얼려둔 멸치 육수 녹이는데 시간 다 보내서 결국 브런치로 떡국을 먹었다. 밥 먹고 정리하고 우리의 장래에 대해 브레인 스토밍을 하고 났더니 오후 두시.. 간단히 꼬마김밥이나 말아 먹을까? .. 차라리 그냥 김밥을 말고 말지.. 손에 다 붙고 옆구리 다 터지고..;; 간신히 여섯 덩이 말아서 와사비 간장 대령하니 오후 세시다ㅡㄴ ㅡ;; 먹는데는 또 금방인거.. 간단히 장 봐오자 싶어 주섬주섬 준비하고 이마트로 출발- 지하철 공사라며 주변도로가 난리다. 연어샌드위치 만들어볼까 싶어 겨자..
대용량 2011. 2. 28. 맛있는 과일이 먹고싶은데, 요새 마트나 시장에서 사는 족족 실패다. 딸기는 완전 맹맹하고 사과는 푸석하고 달자근하다. 이러다보니, 전에 먹어본 괜찮은 배농장에서 배를 주문했는데 한박스.. 아침에 먹을 사과가 다 떨어져 사과 주문 한박스.. 달콤하고 맛나다는 딸기도 6kg씩 판다고 하고.. 토마토도 유기농으로 좀 먹어볼까 했는데 역시 5kg라고.. ㅡㄴ ㅡ 뭐이래.. 우린 딸랑 두식구란 말이다. 이미 냉장고 과일칸은 사과와 배로 꽉꽉 미어 넘칠 지경.. 딸기잼도 좀 만들고 싶은데.. 토마토도 담백하게 소스 좀 만들어놓고 싶은데.. 대용량으로 사자니 일거리만 만들까 싶고.. 근처에 누구라도 살면 나눠 먹기나 하지.. 에잉~

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