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슝야식당

수육 2010. 7. 26. 집들이 때 남은 고가 있어 수육을 준비했다. 양파 고추 깻잎 등을 넣고 약불에서 한시간 정도 쪄서 맛나게 익힌 고기와, 집에서 가져온 새콤한 김장김치- 맛난거 해주면 우리 행님은 너무너무 행복해 한다;; 엄마한테 전화해서 맛있는거 먹었다고 자랑할까?? 하는 귀여운 행님덕에 요리할 맛 납니다!!
[베이킹] 도보쉬 머핀 2010. 7. 26. 맨날 가서 침만 흘리며 보던 마카롱님의 도보쉬 머핀. 마음먹고 만들어봤는데 요거요거 아주 지대로 맛나다. 입안에 녹아내리는 케익같은 맛이랄까- 얼려뒀다 먹으면 아이스크림 같은 느낌도 든다. 처음엔 모르고 뜨거운 채로 꺼내 식혔더니 컵 아래쪽이 무지 찌그러졌고,, 다음엔 좀 덜 구운채로 오븐에서 서서히 식혔다가 뒤집어 식히니 모양이 잘 잡혔는데,, 세번째엔 생각없이 15분 꽉 채워 굽고 오븐에서 식혔더니 촉촉한 맛이 떨어진다. ㅡㄴ ㅡ 조카 먹인다고 늦은밤 부랴부랴 준비하다가 우유가 없는걸 알고 홀딱벗고 인터넷 하던 행님께 부탁해 겨우겨우 굽고나니 자정이 넘었다. 취미삼아 하는거지만 가끔 너무 고되다.. 맛나게 먹어주면 다행이지만- 아무튼 도보쉬 머핀. 크림없이 먹어도 살살녹는다.
밥맛 2010. 7. 26. 아직은 달콤한 신혼인지라, 우리 행님에게 그렇게 밥맛이 좋다는 가마솥밥을 해주리라 마음먹고 길들지 않은 무쇠솥을 주문해놓고- 닭을 튀긴다며 생쇼를 하던 끝에 대충 모양은 갖춰놓았지만, 그 무섭다던 무쇠솥에 밥을 하는건 선뜻 용기가 나지 않았다. 밥풀이 솥에 다 들러붙어버리면 어쩌나 하고..;; 어느날 싱크대 한쪽에 애물단지처럼 자리만 차지하던 솥을 꺼내 인터넷에 검색해본 방법대로, 불려놓은 쌀에 물을 적당히 맞추고 _내경우, 새끼손가락 끝에 한마디에서 좀더 찰랑대도록.. 내 손이 좀 작다!!_ 센불에서 팔팔 끓여 가끔 숟가락으로 뒤적뒤적 하다가 물이 잦아들면 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 15분 뜸들이기. 오오~ 밥맛이 정말 예술이다!! 전기밥솥에서 느껴보지 못한 탱글함이 있구나~ _찰짐이랑 또다른 탱글탱글함..
옥수수가 좋아요 2010. 7. 24. 예전엔 노란 옥수수가 대세였다. 찰옥수수는 그저 시골에 가야 맛볼 수 있는 레어아이템이었달까- 어느순간부터 찰옥수수가 시장에 깔리기 시작하더니,, 이젠 노란옥수수는 찾아볼 수 없는 지경이 되버렸다. _내가 좋아하는 밤고구마도 호박고구마에 밀려버렸다고!!_ 이빨에 잔뜩 끼고,, 식어버리면 너무 딱딱해지는 찰옥수수보다 야들야들 보들보들하고 달콤한 노란옥수수를 먹고싶어서, 친구가 농사지었다는 강원도 옥수수를 판다는 회사 동료에게 물었더니- 노란옥수수는 사료용이라는 엉뚱한 대답만 돌아올 뿐 ㅡㄴ ㅡ+ 그러다 발견한 노란 옥수수~ 지시장에서 사탕옥수수라고 팔리는데,, 울엄마가 애용하시던-_ - 뉴슈가 따위 넣지 않아도 적당히 달고 탱글하며 보들보들 맛나다~ 딸랑 두식구가 먹어봐야 얼마나 먹겠는가- 잔뜩 쪄서 간식..
박군아~ 2010. 7. 24. 홍대 박준미장으로 머리를 하러 가는 날엔 항시 고민이다. 점심으로 뭘 먹을까- tv엔 홍대에 근사하고 신기한 식당이 그렇게도 많더만,, 어째 우리 눈에는 하나도 안보이는지.. ㅡㄴ ㅡ 저렴하고 유아틱한 입맛을 가진 우리 부부의 선택은 즉석떡볶이. 지난번에 먹었던 얼큰한 맛이 잊혀지지 않아 다시 찾은 박군네 떡볶이집. 겉모습은 그대로인데,, 어째 이번엔 너무 짜고 먹고나니 혀가 오그라드는 맛이다. 박군아~ 이제 안갈란다~ ㅜㅁ ㅜ
감자전 2010. 7. 14. 감자전은 먹고싶고, 갈아서 앙금을 가라앉히자니 귀찮고- 어디서 본건 있어가지고 채썰었다. 얇디얇게 참 잘도 채쳤다 무쇠팬에 기름 둘러 감자 올리고 소금 조금 뿌려서 부쳐주면 훌륭한 감자전 탄생-!! 초간장에 곁들여 먹으니 고소하고 맛나다. 자주 해달라는 행님의 주문 쇄도-
토마토 양파 샐러드 2010. 7. 14. 그냥 토마토는 절대 안먹는 우리 행님. 요렇게 샐러드를 해서 주면 남김없이 다 먹어치우신다. 처음엔 니스에서 먹었던 그 토마토 샐러드랍시고 만들었는데- 머스터드를 발사믹으로 헤깔리는 바람에 탄생한 간단 샐러드다. 토마토 적당한 크기로 자르고, 얇게 썰어 물에 살짝 담가둔 양파 적당히 얹은 후, 올리브오일 살짝 뿌리고, 발사믹 식초 살짝 뿌리면 완성. 적당히 달콤하고 부드러운 맛이다.
어느날 아침 2010. 7. 1. 나, 아침에 계란말이 해먹는 여자야~ + 오늘 아침 멍한 표정으로 일어나 있는 행님에게, -. 오늘은 누룽지 끓여줄께- 했더니, -. 맨날 누룽지면서 뭘 '오늘은' 이야.. ㅡㄴ ㅡ;;
토마토 소스 2010. 7. 1. 산책 겸 나선 길에 방울토마토 5kg 짜리 한박스를 만원에 세일한다는 소릴 듣고 낼름 집어 들었다. 어이쿠~ 이걸 둘이서 언제 다먹어..하면서도 꾸역꾸역 사들고 왔다. 야금야금 씻어 먹고 집들이때 왕창 먹어도 아직도 산더미처럼 남은 방울토마토.. 주스로 갈아 마셔도 잘 안마시게 되드라.. 그래서 토마토 소스로 만들자 결심-!! -. 토마토를 잘라 씨를 분리해야 신맛이 나지 않는다 -. 토마토를 살짝 데쳐 껍데기를 까줘야 입에 걸리는 맛이 없다 -. 올리브오일에 마늘을 볶아주다가 토마토를 넣고 물기가 없어질 때까지 졸여준다. (이때 오레가노가 있다면 1Ts) -. 거의 다 졸여졌다 싶거든 생바질을 다져 넣거나 마른 바질 1Ts 정도 넣어주고 -. 설탕 1Ts, 소금 약간, 올리브오일 1Ts 넣어 뒤적여주고..

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