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슝야식당

니만마커스 쿠키 - 바삭한 오트밀 초코칩 쿠키 2017. 1. 13. 쿠키 구운지도 오래되고, 딸아이가 [따개비루] 책에 나온 쿠키먹고싶다며 자꾸 졸라대길래 후다닥 만들어본 니만마커스 쿠키- 이리저리 선물 들어온 초콜렛을 칼로 대충 다져서 넣었더니 덩어리진 초콜렛도 보이고 초코칩도 보이고~아몬드도 씹히면 고소할듯 해서 아몬드슬라이스 한줌 넣었는데, 오트밀이랑 맛이 좀 겹치는듯 하다. 레시피에 원래 있던 대로 호두나 피칸을 넣는게 더 나을듯- 180도로 예열해서 9분 구워주고, 팬 돌려서 아랫불 끄고 4분 구워주니 노릇노릇 타지 않게 잘 구워졌다.쿠키는 빵이나 케익보다 불 조절을 더 섬세하게 해줘야 이쁘게 나온다.. 모나망 데리러 다녀온 사이 해가 져서 사진이 벌겋게 나왔넹..;;초콜렛을 좀더 잘게 다져야 반죽에 넓게 퍼지고 맛난데.. 그렇다고 맛없지는 않고..오트밀이 고소..
포항초, 브로콜리, 감자수제비, 오징어볶음, 시금치무침, 시금치된장국 2017. 1. 12. 뭐 하는거 없이 바쁘고 정신이 없어서 글올리는 것도 소홀해지니, 뭔가를 해먹어도 사진 안찍어서 남는 것도 없고.. 멍하게 지낸 며칠이었어요. 그나마 사진으로 남겨둔 몇몇 올려봐요. 찬바람이 불땐 뜨끈한 떡국 한그릇으로 아침을 차리고, 핑크빛 포항초 한단 사와서 맛나게 무쳐놓고- 데친 시금치 한줌 덜어놔요. 시금치된장국을 식구들이 다 좋아하거든요. 브로콜로를 아삭하게 데쳐서 소금, 마늘, 참기름, 깨소금 넣고 무치면- 고소하고 아삭한 브로콜리 무침~ 스낵으로 집어먹기에도 맛있어서 브로콜리 한통 먹어치우는거 순식간이에요. 시금치나물 무쳤으니 셀프김밥도 말아 먹고요- 간단 동치미도 담궜어요~ 간도 적당하고 맛있는데 마늘이 넘 많이 들어갔는지 마늘향이 강한 동치미가 되버렸어요;; 아이들과 함께 먹으려고 만든건데..
초간단 만두볶음밥 2016. 12. 12. 저녁시간이 다 되어 가는데 마땅한 반찬은 없고 초난감한 사태 발생.. 냉동실 열어서 뭐 먹을거 없나 멍때리는 와중에 발견한 냉.동.만.두- 마트 시식코너에서 배고픈 모나망이 먹어보고는 꼭 사달라던 만두인데, 집에 와서 먹어보고는 외면당한 비련의 만두되시겠어요. 얼른 먹어버려야지.. ㅡㄴ ㅡ;;어디서 본건 있어가지고, 냉동만두로 만두볶음밥이나 해야겠다며 야심차게 도전~!! [ 재료 ] 2~3인분냉동만두 8~9개 (만두향만 나는 볶음밥을 경험하고 싶지 않다면 만두는 넉넉히!! -_ -;;), 밥 두세 공기,대파 2대, 계란 2개, 간장 2큰술, 깨소금 넉넉히, 소금, 참기름, 식용유 볶음밥이고 뭐고 모든 볶음요리의 시작은 기름에 대파 볶는 것부터 시작~ 뭔가 향긋하고 개운한 느낌을 줘요. 정말이에요. 느낌만..
아이 간식 - 또띠야? 또띠아? 초코피자/호떡 만들기 2016. 12. 12. 또띠야는 참 활용도가 좋다.피자를 만들 수도 있고, 퀘사디야나 샌드위치로도 활용이 가능하며, 마른팬에 그냥 굽기만 해도 훌륭한 간식이 된다. 맨날 담백하게 구워만 주다가, 오늘은 초코피자를 만들어주기로 했다. 아주아주 간단하게-흑설탕 고루 뿌려주고, 메이플 시럽 한바퀴 둘러주고, 시나몬 가루 조금 뿌려준 뒤-초코칩과 건포도를 적당히 뿌려주고 오븐토스터에 굽기. (약 5분~10분 사이로 타지 않는지 계속 살펴보며 굽는 시간을 조절했다. 전에는 홀랑 태워먹은 적이 있어서;;) 흑설탕이 녹고, 또띠야가 노릇노릇 바삭해질 때까지 구워주면 완성~!! 달콤 바삭한 초코피자~!! 내입엔 엄청 달아서 한입 먹고 말았지만, 애들은 엄청 좋아한다. 아주아주 가끔씩 해주기 좋은 간식;; + 흑설탕 뿌리고 초코칩 대신 아몬드..
보름동안 먹거리 2016. 11. 30. 초록초록한 반찬 뭘 해줄까 하다가 참나물 당첨이에요-생나물로 겉절이 하듯 무쳐먹어도 맛있는데, 줄기가 좀 억세서 데쳤어요. 향긋하고 아삭한 참나물 무침이에요~초록반찬은 다 잘먹는 워니가 한입 먹더니 바로 뱉어버린.. -_ -+ 찬바람이 불면~ 그대 뭇국을 끓여요~맨날 미역국 먹다가 드디어! 뭇국을 끓였어요. 무우국?? 무국?? 암튼 그거요.무가 이제 좀 정신을 차렸는지 시원하고 개운해요. (아직 달달하지는 않네요.. 좀더 기다려야 하나봐요)뭇국을 퍼주면 행님은 그르케 당면을 찾아요. 무도 정신을 차렸는데 행님은 아직인가봐요.. 뭇국 끓이는 날엔 뭐다?? 수육~!!이날도 워니는 낮잠을 안자고 버팅기다가 수육 썰어서 대령하니 자고 있네요-_ -;; 버섯 듬뿍 넣고 불고기 달달 볶아서 밥에 비벼 드렸지요. 안..
오븐(오븐토스터)으로 김 굽기 2016. 11. 19. 나 어릴적에는 구운김이 흔하지 않았다. 그때는 엄마가 목장갑을 끼고 후라이팬에 김을 구워주셨다. 중학교 때인가 시장에서 김을 구워주는 기계를 봤다. 맛도 기가 막히고~그리고 지금은 뭐.. 종류별 김을 딱딱 먹기 좋게 잘라서 소포장된 조미김이 널리고 널렸다. 그래도,뭐니뭐니 해도 제일 맛있는 김은, 갓 구운 김- 어쩌다 김이 선물로 들어오는 것은 참 처치곤란이었다.일일이 팬에 굽기도 귀찮고, 찢어서 김자반처럼 무치는 것도 일이고, 냉동실 자리만 차지하고, 색도 변하고 막..어쩌다가 떡국 고명으로 쓰거나 할 때엔 가스불에 석쇠 놓고 훌훌 구웠다. 그러던 어느날, 오븐으로 김을 굽는다는걸 알았다!!오오~~ 바로 그거야~!! 이후 베이킹 하는 날에는 다 굽고 아직 뜨끈한 오븐에 김을 구워 먹는다는..하지만, 베..
과일(사과, 배) 보관 2016. 11. 17. 우리 가족이 즐겨 먹는 배와 사과를 사왔다.과일을 사오면 늘 아래와 같이 갈무리를 해서 냉장고에 넣는다. 작은 사이즈의 크린백에 배나 사과를 하나씩 넣어 잘 묶어서 냉장보관을 하면,과일이 퍼석해지거나 물러짐 없이 오래도로고 먹을 수 있다. 물론 퍼석해지기 전에 다 먹어버리지만..배나 사과를 상자로 주문할 경우 한달이 넘도록 먹어야 할 때가 있는데, 저렇게 밀봉해서 차곡차곡 과일칸에 넣어두면 끝까지 아삭하고 맛있게 먹을 수 있다. 하나씩 포장해두니 꺼내 먹기도 편하고. 사과는 다른 과일에 영향을 준다니 특히 더 신경써서 소분해두는 편이다. 모나망이 좋아하는 석류를 사왔다. 빨갛고 반짝이는 보석같은 석류- 이게 여자한테 그렇게 좋은 과일이라며- 바른생활 어린이 모나망은, 건강에 좋다고 하니 더 잘 먹어야겠다..
브루키? 쿠키브라우니!! 2016. 11. 15. 구글에서 'brookies'라고 검색하면 브라우니+쿠키 조합으로 굉장히 많은 디저트가 나오는데, 대부분 브라우니 조합의 쿠키다.아래와 같은 머핀 형태는 쿠키브라우니 정도로 이름 붙이는게 더 잘 어울릴듯 싶다. 이참에 검색해보니 세계적으로 참 많은 시도들을 했더군.. 쿠키를 위에 덮고, 아래에 깔고, 반죽에 섞고, 타르트 생지로 쓰는 등.. 역시 세계는 넓고 사람들은 많다. 일일이 머핀틀에 성형하는거 귀찮으니, 나도 다음에는 브라우니처럼 넓은 틀에 한번에 깔고 굽는 방법으로 해봐야겠다. 암튼, 친한 동생이 육아휴직을 끝내고 워킹맘의 생활에 들어가 거의 죽어가고 있는 것을 보고, 내가 해줄 수 있는게 이것 뿐이라 부랴부랴 구웠다. 브루키 브루키 노래를 불렀으니까.. (이땅의 워킹맘들, 정말 대단하십니다!! ..
양배추나물, 콩나물, 감자전 2016. 11. 15. 워니가 왜이리 밥을 안먹지- 배가 안고픈가!! 하며 승질을 내다가,문득 먹으라고 차려준 밥상을 보니 맨날 고기반찬에 밥 뿐이에요. 반찬 잘 차려서 주면 잘 먹는 아이인데, 맨날 고기부터 먹이고 맨밥을 주니 잘 먹을 턱이 없어요.에미가 잘못했다... 부랴부랴 반찬 준비해요. 장을 봐도 반찬거리가 없지만, 장도 안본 냉장고엔 오래 묵혀둔 양배추 뿐... 옳거니~ 그러면 양배추 나물로~!! 양배추 대충 썰어서 들기름 두른 냄비에 올리고 잔멸치 한줌 넣고요, 마늘 다짐 조금 넣어요. 훌훌 볶다가 뚜껑 덮고 약불에 5분 정도 뜸들이듯이 익혔어요. 다 익으면 참깨 휘리릭~ 달콤하고 보드라운 양배추나물이에요. 두부장수 아저씨께 두부랑 콩나물도 사고요-콩나물 슬쩍 데쳐서 슴슴하게 무쳐요. 비가 오면 감자전- 주먹만한 ..

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