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슝야식당/구우슝

체리케익, 호밀빵 2012. 5. 8. 작년; 체리 먹고싶어서 샀다가 나혼자 먹다먹다 씨빼서 냉동해둔거 아직 있길래- bd님의 체리 케익 구웠다. 아몬드 가루 팍팍 넣어. (bd님의 영국식 체리케이크 : http://blog.naver.com/bdelicious/130111210817) 오,, 이거 맛있숴!! 아몬드 가루 팍팍 예술!! 보슬보슬 식감이 마들렌 같기도 하고 파운드 같기도 하고 위에 아몬드 크럼 짱이야! 우유랑 먹으면 예술, 커피랑 먹으면 듁음. 뭐 만들려고 샀는지 기억도 안나는 호밀 또한 냉동실에서 울고 있길래 호밀빵도 구웠다. (미애님의 호밀빵 : http://blog.naver.com/kim06166/100122921820) 어라,, 이것도 맛있숴!! 쫠깃쫠깃해!! 샌드위치 하면 정말 맛있을거 같아!! 오트밀빵이 케익같은 식..
[베이킹] 케익이 먹고싶어서- 2012. 4. 2. 묵혀놓은 딸기잼 처리도 할겸, 빅토리아 케익을 구울까 했더니, 버터도 크림화 해야 되고 식감도 묵직하다기에- 버터 안들어가는 (냉동실 버터 꺼내기 완젼 귀찮아!!) 스폰지케익 레시피를 찾았다. 그런데 내가 가지고 있는 틀이랑 사이즈가 달라;; 그럼 내맘대로 용량 조절하지요~ 게다가 베베가 잠이 들어버렸어~!! 휘핑은 조용조용 대충대충~;; 어쨌거나 딸기잼 바르고 크림도 바르고- 빅토리아 스폰지라고 우겨본다. 그럴듯..하지?? 하지만 슬프게도 저기 저 한층이 구워진 제누와즈 높이라는거 ㅜㅁ ㅜ 이해가 안되나?? 둥근 제누와즈 자르고 잘라서 저거 한조각 완성했다는 뜻임;; 그래도 케익 먹는것 같긴 해.. 쫄깃한 케익의 식감을 한껏 살린 케익. 카스테라향 식빵.. 술빵..?? 안되겠어~ 팔 빠지게 생크림 휘핑..
와플 2012. 3. 19. 버터밀크 와플 구워서, 생크림 올려 딸기랑 한입, 아이스크림 얹어서 또 한입. 몽베베는 옆에서 발 구르며 떼쓰고 우는 중.. ㅡㄴ ㅡ;;
모로 가도 서울만 가면 된다고- 2012. 2. 15. 행님이 호떡이 먹고싶단다. -. 행님, 시나몬롤은 안되나요?? -. 안돼. 호떡에선 뭔가 호떡 고유의 맛이 난단 말야. 그래서 뭐.. 대령했다. 근데 이번에도 반죽이 너무너무 질척한거야!! 반죽이 아니라, 반 빼고 그냥 '죽'이랄까 ㅡㄴ ㅡ;; 호떡이 아니라 호부침개 할판.. 그래도 어뜩해.. 다시 반죽할 순 없잖아. 나는 애엄마다! 그냥 만들었다. 만들어지겠나.. 고명(?) 넣고 오무려지지도 않고.. 다 새서 나오고 막.. 구멍이 뚫린곳은 반죽을 부어(?) 덮어주었다. 오.. 뭔가 결과물이 나오긴 했다. 맛도 좋고- (이날, 팬케익을 스콘만한 두께로 부친 날이었는데.. 이날은 두께로 승부하고 싶었을까..)
[베이킹] 팬케익에 미치다 2012. 2. 15. 팬케익을 좋아하긴 했지만, 미칠 정도는 아니었는데 말이다. 행님이 메이플시럽(깡통에 들어있는 대용량짜리;)을 두통이나 안겨준 이후- 우리의 팬케익 사랑에 불이 붙어버렸다. 레시피는 언제나 Fluffy Pancakes. 나와있는 레시피 용량대로 하면 우리 부부 딱 두번 먹을 양이 나온다. 막 만든 팬케익에 메이플 시럽을 쭉~ 뿌려서 맛나게 먹고요,, 남은건 냉동실에 쟁여뒀다가 먹고싶을때 토스터에 살짝 데워먹으면 완전 따봉. 베이킹은 재료 계량이 일이라 가루류만 봉지에 미리 계량해서 냉동실에 쟁여둔다. 팬케익 먹고싶은 아침이면 우유에 식초 타서 버러밀크 만들어두고, 팬 예열하고 가루류 섞어서 야물딱지게 휙휙 부치면- 준비하고 먹기 직전까지 30분이면 오케이!! 여기서 좀 귀찮은 일이라면, 버터 녹이는 일이랄..
CIA 쿠키 2012. 1. 30. 들어가는 버터와 설탕량이 어마어마해서 엄두를 못내고 있다가, 너무나 맛나다는 평가들에 궁금하기도 하고.. 발효빵 굽자니 마침 이스트가 떨어지기도 하고.. 냉동실에 얼려둔 버터를 크림화 하기도 귀찮고,, 버터 크림화 하자니 팔도 빠지고 애도 깰것 같아서 그냥 카놀라유로 만들었다. 황설탕도 없어서 흑설탕 조금 섞었다. 오일을 넣어 그런지 쿠키가 무척 바삭하고 단단한 식감을 가졌다. 물론 어마어마한 설탕량이 한몫~ 버터를 그대로 넣었으면 정말 맛있는 쿠키일듯- 버터링 쿠키에 초코칩 박은 맛이려나?? 내가 구운건 시중 파는 초코칩쿠키(촉촉한거 말고) 식감이다. 그래도 조금더 맛나긴 하다. 오일을 넣는다면 좀 덜 넣어야지.. 반죽에서 기름기가 묻어나는게 장난이 아니네 ㅡㄴ ㅡ;;
부들부들 훗가이도 밀키빵 2012. 1. 24. 주문한 생크림의 유통기한 압박으로, 설 맞이 밀키빵 굽기 반죽의 반을 뚝 떼어 절반은 냉장고에 넣어두고, 나머지로 우선 시나몬 롤. 아오,, 살살 녹아.. 그리고 나머지로 식빵. 애기 보느라 호일 덮어주는 타이밍을 살짝 놓쳤더니 지붕이 까맣게 타버렸다!! 에잉.. 망했나 했는데- 아오,, 살살 녹아.. 테두리는 바삭해.. 페스츄리야?? 나 쫌 삘 받았다. 오늘도 구울 예정. ===================================== 또 구웠다. 이번엔 양파빵. 양파랑 햄, 피망, 옥수수 등을 카레 조금 넣고 볶아 소를 넣어 만들었다. 맛이 끝내줘요. 반죽 반 냉장고에 넣었다가 구웠는데, 차가운 반죽을 어찌해야할 바를 몰라 발효 덜 하고 구워서 덜 부풀었다. 그래도 먹을만 하리라 믿고 있다.
[베이킹] Banana Crumb Muffins 2011. 7. 13. 역시 Allrecipes.com에서 별점을 굉장히 많이 받은 레시피 되겠다. 초코칩 바나나 머핀과 쌍벽을 이루는..! 마침 날파리를 불러모을듯한 기세의 바나나도 있고, 요거트는 없고, 만들어둔 크럼이 있어서 뚝딱 한판~ 보들보들~하고 달콤~하니.. 요건 또 요거대로 맛이 좋구만- 시댁으로 배달 준비.
초코칩 오트밀 쿠키 2011. 6. 4. 요새 한창 뜨고 있는 초코칩 오트밀 쿠키. (일명 백화점 쿠키) 남들은 참 먹음직스럽게 잘도 만들던데, 내껀 왜 이런겨?? ㅡㄴ ㅡ;; 그래도 많이 안달고, 오트밀이 들어가 왠지 좀 건강한 쿠키같고 (과자가 건강해봤자;;) 바삭하니 맛나다. 우유 한잔과-.

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